金秋十月的凤巢山，风里都裹着甜香。沿着蜿蜒的山路走进东田镇凤巢村，沙质田垄上早已热闹起来：村民们弯腰刨土，锄头落下的瞬间，红皮地瓜便裹着细沙“滚”出来，沾着泥土的指尖掐开薄皮，金黄的果肉里沁出蜜水，惹得人直咽口水——咱东田凤巢的地瓜，熟了！

这片深山良田，曾歇耕15年，如今是凤巢地瓜的“沃土”。沙质土松得像揉过的棉絮，排水快得不留积水；纯净山泉顺着田埂淌，把每寸土都润得清甜；昼夜温差大的高山气候，让糖分在地瓜里慢慢攒着劲儿。难怪这里的地瓜，不管是“秋潭蜜薯”的浓甜，“板栗薯”的粉糯，还是传承百年的“鹦哥红”，都皮薄肉厚、咬着有层次，晒成地瓜干更是嚼着满口香。

凤巢人种地瓜，可不是一天两天的事。打明清以来，这山里的地瓜就小有名气，村民们把番薯种成了过日子的“硬通货”。可过去，全村 20 来户种地瓜的人家，最多的也就种七八亩，靠着亲友帮忙卖，常常供不应求。今年六月，秋潭谷合作社带着新想法来了：从村民手中租下五十多亩核心沃土，试种七八个品种，主推的“秋潭蜜薯”最是抢手。

为了种好这地瓜，合作社没少下功夫。土地产权分散，就挨家挨户沟通，把零散的田块拼成“连片基地”；缺种植技术，就请村里的老把式当师傅，学最地道的耕种法子；还雇了20多位村民务工，张阿婆笑着说：“在家门口刨地瓜，一天能挣百八十，还能照顾家，比啥都强！”如今，田垄里的地瓜长势正好，预计亩产可达3000至4000斤，总产量能突破20万斤，合作社还注册了“秋潭谷”商标，要让凤巢地瓜有自己的“身份证”。

种地瓜也讲“生态经”。合作社搞有机耕作，等地瓜收完，就种上油菜花，让土地“歇口气”的同时，还能当天然肥料；选地专挑排水好的地块，就怕台风天积水烂根；就连地瓜叶，也舍不得多摘——得留着给地瓜“攒力气”。收获的地瓜细心存着，控制好水分，能放一年半载，再不用怕“好薯难存”。

眼下，首批凤巢红地瓜已经限量上市，想尝鲜的街坊邻居，拨通预订电话就能把“山间甜”抱回家。夕阳下，装满地瓜的三轮车轱辘转得欢快，红皮地瓜堆成的小山，映着村民脸上的笑。这土里长出来的“致富薯”，不仅让凤巢的老味道飘得更远，更让乡村振兴的路子，在咱东田的田垄上越走越宽。来源：清新东田

秋潭谷合作社

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