五月杨梅已满林，
初疑一颗价千金。
味方河朔葡萄重，
色比泸南荔枝深。
蝉鸣漫过东田的山峦，绿叶间的杨梅正红得发亮，像被阳光吻透的红宝石。这个夏天，当你在梅林里摘下第一颗杨梅，酸甜的汁水在舌尖炸开时，便开启了一场关于「吃」的奇妙探索 —— 东田人对杨梅的爱，远不止于鲜食，从枝头到餐桌，从清晨到深夜，他们用无穷的创造力，让这颗小红果在四季都能绽放光彩。
时令鲜食：最佳采摘时段/保存技巧
每年的五月至六月中旬是东田杨梅的最佳采摘时节。此时的杨梅色泽鲜艳、口感酸甜适中，最适合现场品尝或带走。
保存小贴士
新鲜摘下的杨梅不易长时间保存，但通过正确的方法，可以延长其保鲜期。推荐使用通风良好的容器，避免堆叠，并尽快放入冰箱冷藏室。
【直接吃】最简单却最惊艳
冰镇杨梅
新鲜采摘的杨梅洗净沥干，装入密封袋冷藏2小时，咬开瞬间冰爽爆汁，比冰淇淋还解暑！
盐水泡杨梅
老一辈的「独家秘方」！淡盐水浸泡10分钟，逼出小虫子的同时，酸甜度更平衡～
【喝着吃】把夏天装进杯子里
杨梅气泡冰美式
食材：东田杨梅5颗、浓缩咖啡液、气泡水、薄荷叶
步骤：
1. 杨梅压碎出汁，铺在杯底；
2. 倒入气泡水至7分满，加冰块；
3. 缓慢注入咖啡液，最后插薄荷叶装饰。
口感：酸甜气泡撞上咖啡的微苦，层次感绝了！适合配下午茶～
东田版杨梅酒：泡出岁月酒香
独家配方：
杨梅：白酒：冰糖=5:5:1 推荐用42度以上粮食酒，白杨梅适合用清酒泡；
关键步骤：杨梅用白酒快速冲洗去浮尘，彻底晾干后入瓶，一层果一层冰糖，最后倒酒密封；
最佳赏味期：泡3个月喝果香，泡1年喝陈香，泡越久越顺口～
【甜点吃】从早餐到夜宵都安排！
杨梅酸奶蛋糕杯
懒人做法：
1. 蛋糕体掰碎铺杯底，淋一层酸奶；
2. 摆上对半切的杨梅，再撒一层燕麦脆；
3.冷藏30分钟，口感像冰淇淋蛋糕！
杨梅桂花冰粉
食材：冰粉粉、东田杨梅酱、干桂花、红糖水
步骤：
1. 冰粉凝固后划成小块，加杨梅酱、红糖水；
2. 撒干桂花和杨梅果肉粒，淋一勺蜂蜜。
【保存吃】把夏天锁进罐子里
杨梅果酱：抹面包绝配
自己熬的果酱就是香！杨梅去核加冰糖腌 1 小时，挤半颗柠檬汁，小火煮至浓稠，趁热装入消毒过的玻璃瓶，倒置放凉，能保存 1 个月～早餐抹在面包上，酸甜开胃，仿佛把夏天的阳光抹在了面包上～
杨梅干：追剧小零嘴
果农土法制作：杨梅盐水煮 3 分钟，捞出沥干后平铺竹筛，在太阳下晒 3 天（中途翻面），晒到果肉微软有嚼劲，追剧时来两颗，越嚼越香，无添加更健康！
隐藏吃法
杨梅蘸酱油
试过的人都上头！咸甜交织的奇妙口感，让杨梅秒变「水果刺身」，老一辈说这样吃更能凸显杨梅的鲜甜～
杨梅炖排骨
酸甜汤汁裹着排骨，肉质软烂入味，连汤汁都能拌两碗饭，是很多东田人从小吃到大的家常菜～
杨梅冰棒
果肉 + 酸奶搅打后倒入冰棒模，无添加更健康，自己做的冰棒能吃到真实果肉，比买的还好吃，孩子抢着要！
实用 Tips：吃杨梅不踩雷
杨梅属酸性，空腹别吃太多，不然容易「倒牙」哦～
杨梅酒虽好喝，但喝完别开车！酸甜感会掩盖酒精浓度，一定要注意安全～
这个夏天，东田杨梅用 N 种吃法承包你的三餐四季：清晨配面包的果酱、午后解暑的冰饮、夜晚小酌的杨梅酒，还有藏在记忆里的妈妈菜…… 从山野到餐桌，每一口都是自然的馈赠与人间的烟火。快来东田，开启你的杨梅之旅，感受这份独特的美味与魅力吧！
（来源：清新东田）
