随着气温回升，又到了第一波春茶抢“鲜”采收的黄金时节。连日来，南安全市茶园全面进入春茶采摘期，茶农们争分夺秒，抢抓农时采摘今年的首批春茶，茶山上呈现出一片热闹非凡的采摘盛景。

记者从市农业农村局获悉，今年南安共有茶园26704亩，春茶产量预计可达728吨，预计五月中旬可采摘完毕。

东田镇盖凤村福建省亭岭岩生态农林有限公司的150多亩茶园基地，也迎来了春茶采摘的黄金期。5月1日，记者走进茶园，只见一排排茶树郁郁葱葱，嫩绿的茶芽在阳光下闪烁着光泽。几十名背着茶篓的采茶工人穿梭茶垄间，她们指尖如蝶翻飞，娴熟地采摘嫩芽。

“‘五一’前后是采茶、制茶的好时节，我们要挑选适当的茶叶采集，还得加快采摘速度，不然后面的茶叶就‘老’了。”茶园基地负责人洪密表示，近几日，趁着晴天，茶园基地增加人手，加大采收量、加工量，每天都有50多名采茶工人抓紧采收茶青，还有14名制茶工人加紧将茶青加工成干茶。目前，茶园的春茶已采收一半，茶青产量已达5500多公斤，预计5日采摘完成。

山上采茶忙，山下忙制茶。摇青、杀青、揉捻、烘干……制茶车间里也是一片繁忙的景象。车间墙上挂着两个大黑板，详细记录着每天的采制数据。“制茶过程中，需要严格控制各个环节的时间和温度，以确保茶叶的口感和香气。为保证新茶品质，我们都是当天制茶，抢‘鲜’出炉。”洪密介绍道。

据悉，该茶园基地主要种植铁观音、肉桂、金牡丹等品种，总面积150多亩。为了提高土壤肥力，提升茶品质，2021年，基地在农业部门的指导和村里的帮助下，在茶园里套种油菜花、格桑花、桃树等。

由于今年的气候条件适宜，加上茶园管理得当，预计可采收11000公斤茶青。洪密告诉记者，大概2.75公斤的新叶才可制成0.5公斤毛茶，预计这季春茶可带来30多万元的收入。

从2008年种植至今，洪密已有17年的种茶经验。在她的精心呵护下，基地的茶叶以其优越的品质和独特的口感赢得了市场青睐，并多次在茶王赛上获得奖项。“去年，我们学习引进台湾技术，研制出了全新的东方美人茶，全程不打农药，绿色环保，茶叶中会带有一股独特的花香、果香、蜜香味，上市后直接销售一空。”洪密兴奋地介绍。

（来源：海丝商报）