为落实南安市教育局南安市市场监督管理局《关于做好暑期学校食品安全工作的通知》精神 ，防范校园食品安全风险，全面提升校园食品安全保障水平。翔云中心小学于8月12日召开食品安全知识培训会，辖区内有食堂的小学、幼儿园的全体食堂从业人员及部分学校的食堂负责人、食品安全总监、食品安全员参会。
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细解知识，规范流程
培训会首先由翔云镇中心幼儿园食堂负责人陈园长做食品安全讲座。陈园长从“厨房工作人员要求、食堂内外环境卫生、食物加工流程、食品添加剂管理、学校消毒制度”等模块，结合校园食堂的实操，详细的讲解个人卫生要求、食材处理规范和加工操作流程，并强调食品添加剂使用要规范、禁止违规添加，要求能不用尽量不用。
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再学制度、明确职责
校本部食品安全总监梁老师组织全体参会人员再次学习《福建省食品安全信息追溯管理办法》、南安市教育局《关于进一步加强学校供餐管理工作的通知》、《翔云中心小学食品安全管理制度 》等，要求全体参会人员要明确岗位职责，增强责任意识，将相关制度执行到位。
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解读标准、探寻差距
中心校食品安全员卓老师组织大家分别学习教育行政部门、市场监管部门、卫生健康等部门对学校食堂的检查要点和指南，引领大家对照检查要点，进一步明确食堂工作的重点和注意事项。
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提高认识、落实到位
中心校分管食堂工作的廖副校长就培训会进行总结，他强调食品安全的重要性，要求所有食堂从业人员和管理人员一定要提高认识，立足岗位做好做细本职工作，用高度的责任心，规范的操作，保障师生的用餐安全，让家长放心、让社会安心。
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翔云中心小学食堂工作将以此次培训为新起点，做到思想重视、责任落实、操作规范、精细管理。同时加强与主管部门、乡镇、市场监管、卫生等部门的协作配合，形成工作合力，进一步加强学校食堂食品安全管理，不断提升校园食品安全保障水平。
