时逢夏季，热浪来袭，食品安全风险也随之增加。为让食品“安全线”贯穿始终，营造良好的市场环境，仑苍镇市场监管所紧抓民生“小切口”，积极开展夏季食品安全专项整治行动，为人民群众的安全健康保驾护航。

严查市场控风险，筑牢食安“重点线”

一是锁定高风险品种，织密“重点线”。对流通领域生鲜肉类、冷饮制品、时令果蔬等夏季消费量大、风险较高的食品开展检查，严查采购验收、储存条件、清洗消毒等关键环节，同时加大夏季果蔬、水产品、肉类等抽检力度，6月份以来共计抽检175批次。二是“建账+夜查”，管住肉制品“易变质”痛点。针对夏季夜晚人流量大等特点对辖区内烧烤店、火锅店、大排档、农贸市场等重点单位开展食品安全检查，强化夜间巡查，并为辖区重点肉制品经营主体建立“一店一档”台账，力求做到底数清、情况明。三是线上线下联动，守牢外卖“最后一公里”。对美团、饿了么等外卖平台入网经营者资质进行一轮全面核验，对存在“未亮证、未亮照、证照不全”问题的商户督促平台予以下架，结合投诉举报线索严查餐饮店脏乱差、健康证过期等行为，确保“舌尖上的安全”。

暑期放假不放松，抓好食安“校园线”

对辖区内7家幼儿园、中小学食堂开展检查，重点针对夏季后厨卫生、食材储存条件、食品留样及从业人员健康管理情况等，看日期、对台账、查报告，督促工作人员落实食品安全“日管控、周排查、月调度”等相关制度；积极破解硬件难题，主动上门指导2家学校食堂利用暑期加强硬件改造，对于存在的如三防设施不到位等问题，明确整改方向，有效防控生物病媒；推动食品快检入校园，检测蔬菜、水果、肉类等食材共计25批次，对农兽药残留、非法添加物等多项指标进行快检，均为合格。

开展宣传强教育，拉紧食安“警戒线”

在本次夏季食品安全检查过程中，执法人员采取“监督检查+宣传教育”相结合的形式，向各食品生产经营主体负责人、工作人员等告知夏季食品生产销售可能存在的问题，并详细讲解在温度控制、食材贮存等方面需要注意的事项，明确法律“红线”，设立安全“禁区”，对3家卫生较差的餐饮店开展行政约谈2次、组织辖区内36家食品生产经营单位开展夏季食品安全培训1次。

对发现的问题，执法人员当场指出，能立即整改的要求立行立改，对涉嫌违法的行为依法予以严肃处理，坚决杜绝食品安全隐患。此次夏季食品安全检查，仑苍镇市场监管所共计检查学校7家，食品生产经营单位113家，立案11起（含简易处罚）。

下一步，仑苍镇市场监管所将持续加大夏季食品安全监管力度，压实各方主体责任，全面守护夏季食品“安全线”，推动食品安全监管再上新台阶。

（来源：南安市场监督管理局）